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料亭 西玉水のおすすめ料理
長須鯨尾の身ステーキ
長須鯨尾の身ステーキ
ソースの味をリニューアル致しました!トマト風味から醤油ベースのお味に変更です。さっそくご好評頂いております!是非お試しください。
6,480
尾の身と野菜照り焼き(狩場焼き)
尾の身と野菜照り焼き(狩場焼き)
鉄板の照り焼き。京での狩猟でお見えになった時に、お出ししお名前を頂きました。自家製の醤油ベースに口の中でとろける食感は一度食べたらやみつきになる。
4,320
ナガス鯨の尾の身と自家製ソースカツ
ナガス鯨の尾の身と自家製ソースカツ
お客様の要望により始まり今では西玉水代表の定番メニューの一つ。外はカリッと中はフワッと口の中でとけるので一瞬、身が入っていないように感じる事も。タレはすべて手作りで製作には4ヶ月かけるこのこだわり。
4,320
鱧の薄造り(淡路)
鱧の薄造り(淡路)
特別な時間を彩る鱧の薄造りは、心をこめて丁寧に仕上げるため、事前予約のみのメニューとなっております。
4,320
鯨の単品料理
季節限定料理
牡蠣土手鍋
限定牡蠣土手鍋
ぷりぷりの牡蠣に絡む、特製合わせ味噌がたまりません。
※季節料理のため、提供有無はお店にご確認ください。
1人前2,500
背子蟹
限定背子蟹
松葉蟹の雌で、かなり貴重な蟹。コクがあり、その深い味わいにやみつきになる人続出なんです!写真は背子飯をお弁当にしたものです。
※季節料理のため、提供有無はお店にご確認ください。
生蛍烏賊
限定生蛍烏賊
短い蛍烏賊のシーズン。是非ご賞味下さい。
※朝の時点で当日の入荷が決定するので、事前にご予約頂いてもご提供できないことがございます。
季節限定料理
西玉水ではコース料理だけでなく単品料理もございます。店主が厳選した日本酒と一緒に、お好みのお料理をお愉しみください。
鯨料理のほかに、旬の食材を使用したお料理も絶品!彩り豊かで、目でも舌でも愉しめる逸品揃いです。