下町の隠れ家 くつろぎ空間で
お客様に真心こめたお料理をお届けしています
大阪 日本橋、ミナミで明治18年創業の鯨料理専門店「西玉水」です。
心斎橋、日本橋などミナミでの個室接待や宴会も承ります。
長きにわたり、皇族・政財界等にご用命いただいております。
最高級長州鯨の希少部位である尾の身のみを、当店独自の方法で
一本ずつ丁寧に筋を抜いておりますので、
他では味わえない柔らかな食感をお試し下さい。
西玉水のコース料理
最高級の鯨料理をお楽しみいただける鯨コースは、とろける食感の「尾の身のお造り」から、拘りの出汁でお召し上がり頂く「ハリハリ」など接待や宴会にも店主が自信を持っておすすめいたします。
こだわりの鯨料理のために
西玉水では、130年以上の伝統を誇る最高の鯨料理をお楽しみいただけるように、最高級の鯨素材の厳選はもちろん、炊きたてのご飯をおいしくいただけるひのきと銅のおひつ、接待でもご満足いただけるようにこだわりを持っておもてなしをいたします。
  • 完全個室のお座敷
    完全個室のお座敷
    完全個室のお座敷
  • 接待や宴会でご利用いただけるお座敷は、完全個室を5部屋ご用意。2名から30名様までご利用いただけます。お気軽にご相談ください。
  • 店内イメージ
  • 大阪日本橋駅から徒歩5分
    大阪日本橋駅から徒歩5分
    大阪日本橋駅から徒歩5分
  • 大阪日本橋駅から徒歩5分。堺筋線・千日前線、近鉄線からのアクセスが最寄りとなります。道頓堀、心斎橋からも徒歩圏内。
  • アクセス
2019.11.10
寺までの道が険し過ぎる件。 一枚目 まず…どれが道だろう… 二枚目 倒木した巨木んくぐりながら 進んで行くと 三枚目 あったあった^_^ 私が名付けた目印 烏の樹 四枚目 コレも私が勝手に名付けた 玉子岩 五枚目 ちょっと一休みで 木に掛けた梵天袈裟が ハッサクみたいだ^_^ 六枚目 第2目的地 磐船神社到着⛩ 七枚目 こんな所に! 滝発見! 着替え小屋もあるし 次回は白衣持ってくるか。
2019.11.09
特別純米 久礼 番外 二十四 裏ラベル。 −4ですが甘ったるくなく お米の甘みがフルーツの如し。 美味いです。 #西玉水#明治18年創業 #鯨料理#季節料理 #鯨西玉水 #鯨料理専門店 #ナガスクジラ #尾の身#最高級部位 #接待#個室空間 #大阪ミナミ#島之内 #カウンター有り #季節料理#割烹 #純米#純吟#大吟 #はりはり鍋 #日本酒女子 #大阪特产鲸 #一休 #ぐるなび #ホットペッパーグルメ
2019.11.07
今日は久々に入荷しました! 一枚目 宮城県産 モウカの星⭐️ モウカ鮫(ネズミ鮫)の 心臓を そう呼びます。 血抜きと下拵えをして 特製ニンニク醤油と茗荷が堪らなく美味しいです。 二枚目 鯨出汁巻き玉子の畝味噌餡かけ。 あえて身は入れず 長須鯨の出汁で巻いた出汁巻き玉子に 長須鯨の胸部分の脂の出汁と 白味噌で畝味噌を作り 餡かけにしてあります。 コラーゲンたっぷり フワフワの出汁巻き玉子です。 #西玉水#明治18年創業 #鯨料理#季節料理 #鯨西玉水 #鯨料理専門店 #ナガスクジラ #尾の身#最高級部位 #接待#個室空間 #大阪ミナミ#島之内 #カウンター有り #季節料理#割烹 #純米#純吟#大吟 #はりはり鍋 #日本酒女子 #大阪特产鲸 #一休 #ぐるなび #ホットペッパーグルメ
2019.11.06
今日 はあまから手帖さんの 取材で大阪鯨食文化について お話しさせて頂きました^_^ 発売は12月中頃やったかな💦 一月号に載せて頂ける様なんで 詳細わかりましたら アップ致します。 11月はやっぱり秋鯖でしょ🐟 夏に旬を迎えるゴマ鯖と 今の時期の真鯖を秋鯖と呼びます。 年始から2月の真鯖は寒鯖ですね。 丸々太った秋鯖は寿司にピッタリです^_^ #西玉水#明治18年創業 #鯨料理#季節料理 #鯨西玉水 #鯨料理専門店 #ナガスクジラ #尾の身#最高級部位 #接待#個室空間 #大阪ミナミ#島之内 #カウンター有り #季節料理#割烹 #純米#純吟#大吟 #はりはり鍋 #日本酒女子 #大阪特产鲸 #一休 #ぐるなび #ホットペッパーグルメ
2019.10.30
今日はお世話になってた 幼稚園の学校協議会です。 年度始めに立てた教育計画の結果を学期毎にディスカッションをするのが目的で 今回も有意義な時間になりました。 #幼稚園学校協議会
- 新着情報 -
2019/05/14
お品書きを追加しました。
2019/05/14
西玉水のホームページを公開しました。
- 更新情報 -